الرئيسية » مقبلات » سجق حلبي لذيييذ Sausage sandwich

سجق حلبي لذيييذ Sausage sandwich

سجق الحلبي يختلف عن باقي البلدان الأخرى و هناك أماكن كثيرة تبيع صندويش سجق و لكن حلب تعرف بأطيب سجق و بخلط حلبية ذات مذاق مميز .

مقادير سجق حلبي :

  • نصف كيلو كباب من لحم الضأن، مدهن قليلا
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل (سبع بهارات)
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
  • ملعقة صغيرة كمون، مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حار، بودرة
  • ملعقة كبيرة كزبرة يابسة، مطحونة
  •  كلعقتان كبيرتان ثوم، مهروس
  • ملعقة صغيرة هريسة، أو معجون الشطة

للتقديم :

صمون

بندورة شرائح او خس (حسب الرغبة)

مخلل

خردل(خسب الرغبة)

ملعقة زيت+عصرة ليمونة

طريقة عمل سجق حلبي :

  1. نخلط الكباب مع البهارات والثوم في وعاء عميق .
  2. نترك الخليط في البراد لمدة ساعتين او ثلاث حتى يتشرب اللحم جميع النكهات .
  3. لتحضيرصندويش سجق هناك خياران اما ان نمد السجق داخل وهو نئ و نضعه على الة التحميص الكهربائية و نتركه حتى يستوي و يتحمص الخبز ثم نضيف عليه البندورة و المخلل .
  4. او في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت ثم نضع اللحم و نقلبه على نار عالية حتى يستوي تماما ثم نرفعه من على النار و نوزعه على الخبز مع شرائح البندورة و المخلل و خليط الزيت و الليمون و نضعه على السخانة ليتحمص الخبز قليلا ثم يقدم و صختين و عافية .

سجق

 

سجق

 

اضف رد