الرئيسية » معجنات » سمبوسة بالجبنة Cheese Samosa recipe

سمبوسة بالجبنة Cheese Samosa recipe

سمبوسة هي من أشهر المقبلات الشرقية التي تتصدر سفرة رمضان بشكل خاص. وهي يمكن ان تحضر مقلية او مشوية وبحشوات متنوعة كاللحم، الدجاج، الجبنة وغيرها ، حضريها بعجينة سريعة و هشة و طعمها و لا اطيب .

 

مقادير سمبوسة بالجبنة :

مقادير العجينة :

كوبان طحين ابيض

رشة ملح

ثلاثة ارباع الكوب ماء

نصف الكوب (زبدة و سمنة و زيت نباتي)

نصف ملعقة صغيرة محلب

مقادير الحشوة :

جبنة بيضاء

جبنة موزاريلا

بقدونس مفروم

رشة حبة سوداء

زيت لقلي السمبوسة

طريقة عمل سمبوسة بالجبنة :

نخلط مقادير الحشوة و نتركها جانبا .

لعمل العجينة : في البداية نقوم بتسخين الماء ثم نضيف اليه الزيت و الزبدة و السمنة و نحركهم جيدا حتى تذوب السمنة و الزبدة ، في وعاء للعجن نضع الطحين و الملح و المحلب و نخلطهم ثم نضيف اليهم خليط الماء و نحركهم بملعقة خشبية و نتركهم لمدة عشر دقائق ، نعجن العجينة جيدا حتى نحصل على قوام متماسك و نبدا العمل بها .

ناخذ قسم من العجين و نفرده على سطح مدهون بالزيت بواسطة الشوبك ثم نقطعه بشكل دوائر (او حسب الرغبة) ثم نضف الحشوة و نغلقها جيدا (يمكن ان نستخدم قوالب السمبوسة) و نكمل بنفس الطريقة حتى انتهاء كمية العجين .

نحمي الزيت و نقليها ختى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق لامتصاص الزيت و من ثم تقدم و صحتين و عافية .

 

سمبوسة بالجبنة

سمبوسة بالجبنة

سمبوسة بالجبنة

سمبوسة بالجبنة

 

 

 

اضف رد