الرئيسية » شوربات » شوربة البصل الفرنسية French onion soup

شوربة البصل الفرنسية French onion soup

يتمتع المطبخ الفرنسي بذوق رفيع يتجلّى بألذّ الأطباق منها شوربة البصل الفرنسية . تقدّم عادةً شوربة البصل قبل الوجبات الرئيسية ، يعدّ البصل على اختلاف أشكاله وطرق تناوله مصدراً غنياً بالعديد من الفوائد .. إليكِ طريقة عمل شوربة البصل .

 

مقادير شوربة البصل الفرنسية :

  • ثلاث حبات بصل أحمر مقشّر و مقطّع إلى جوانح
  • ملعقة كبيرة طحين
  • ثلاثة أكواب ماء مغلي
  • خبز توست محمّص
  • نصف كوب جبن موزاريلا
  • فلفل أسود – حسب الرغبة
  • ملح – حسب الرغبة
    ملعقة كبيرة زبدة
    ملعقة كبيرة زيت نباتي
    مكعب مرق الدجاج
    رشة أوريغانو

    طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية :

    1- نسخّن الزبدة في قدر على النار و نضع الزيت النباتي ونقلي فيها جوانح البصل حتى تذبل و تصبح مائلة للبني الفاتح ثم ننكّهه بالملح و الفلفل الأسود .
    2- نضيف الطحين تدريجياً إلى البصل ونحرّك جيداً حتى لا تتشكل الكتل ، ثم نسكب الماء الساخن في القدر و نضيف مكعب الدجاج و نتركه حتى تكثف الصلصة ثم نضيف الاوريغانو .
    3- نسكب الحساء في أطباق فرن منفردة ، ونضع قطعتين من خبز التوست على وجهه . نرش الجبن على الخبز ، وندخل الأطباق إلى فرن محمّى حتى تذوب الجبنة .
    4- نقدّمها ساخنة و صحتين و عافية .
    شوربة البصل
    شوربة البصل

اضف رد