الرئيسية » شوربات » شوربة العدس بالحامض Lentil Soup

شوربة العدس بالحامض Lentil Soup

اكلة سورية حلبية عريقة تعتمد بشكل اساسي على الليمون او الحصرم و هي صحية جدا يمكن تناولها كوجبة فطور .

مقادير شوربة العدس بالحامض :

كوبان من العدس الاحمر المجروش

خمسة اكواب من الماء

كوب من عصير الليمون ( يمكن استبداله بملعقة كبيرة من ملح الليمون )

نصف راس ثوم

ملعقة صغيرة ملح

فنجان صغير من زيت الزيتون

خبز مقطع مكعبات

 

طريقة عمل شوربة العدس بالحامض :

في قدر على النار يوضع الماء و رشة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الزيت و تترك حتى تغلي ، بعد ان تغلي الماء نضيف مقدار العدس المجروش و نتركه حتى يستوي تماما لمدة ثلاثة ارباع الساعة تقريبا ، باستخدام يد الطحن لمحضرة الطعام نقون بطحن الشوربة حتى يصبح الخليط ناعما و نضعها على النار مرة اخرى ، و نضيف كوب عصير الليمون او ملعقة ملح الليمون ( في حال استخدام ملح الليمون نضيف كوب ماء اضافي عند بداية الطبخ ) و نضيف الملح ونتركها تفلي قليلا . نقوم بقلي مكعبات الخبز و نضعها جانبا للتزيين ، نقوم بتقشير الثوم و نقطعه الى شرائح و في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون و شرائح الثوم و نقلبها حتى تتحمر ثم نضيفها على قدر الشوربة ونحرك تغرف في صحون الشوربة و تزين بالخبز المقلي و تقدم و صحتين و عافية .

 

شوربة العدس بالحامض

 

 

 

اضف رد