الرئيسية » شوربات » شوربة القرع المشوي Pumpkin soup

شوربة القرع المشوي Pumpkin soup

تتعدد فوائد القرع والذي يعرف بإسم “اليقطين”، فهو مفيد جداً لإدرار البول و لعلاج قصور القلب و الكلى ، لذا لا بد من تناوله دوما فمم الممكن تحضيره كطبق شوربة سهل و لذيذ و مفيد .

مقادير شوربة القرع المشوي :

خمسة اكواب مرق دجاج
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
بصلة مفرومة ناعم
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بصل مقطع أرباع
5 فصوص ثوم غير مقشر
حبة كبيرة فلفل أحمر حلو
كيلو قرع أصفر
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة عمل شوربة القرع المشوي :

 في البداية نقوم بتسحين الفرن لدرجة حرارة 180مْ ثم نحضر صينية كبيرة الحجم و نغلفها بورق الالمونيوم حتى يسهل علينا تنظيفها لاحقا ، نقوم بتقشير القرع الاصفر لمكعبات ونضعه في الصينية ، نقوم ايضا بازالة بذور الفلفل و نقطعه إلى مكعبات بحجم القرع ، نقوم باضافة الثوم و البصل المقطع ارباع و نضع حوالي ملعقة كبيرة من الزيت على القرع و نقلبهم جيدا ، نقوم بادخال الصينية للفرن من 20 – 30 دقيقة إلى أن ينضج القرع ، مع التقليب من وقت لآخر ، في قدر ستانلس متوسط ، نضع الكمون و جوزة الطيب و نسخن القدر على نار متوسطة مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ، ثم نضيف الزيت والبصل المفروم ناعم و نقلب حتى يصبح ذهبي اللون ، نضيف الخضراوات المشوية و نزيل قشور الثوم و نقوم باضافته و نقلب لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة ،نضيف مرق الدجاج و نترك  الشوربة تطهى على نار هادئة مدة عشرين دقيقة و ندعها تبرد قليلا ثم نضعها في إبريق الخلاط و نقوم بطحنها جيدا  حتى تصبح ناعمة ، نقوم باعادة الشوربة إلى القدر و نضيف الملح و الفلفل حسب الذوق الشخصي و نرفعها من على النار ، نحضر صحن التقديم و نقوم بسكب شوربة القرع المشوي ، يمكن ان تقدم بطريقة صحية بدون اي اضافات و يمكن ان نوزعه فوقها الكريمة و بالهناء و الشفاء .

شوربة القرع المشوي

اضف رد