الرئيسية » حلويات » كاسترد بالبسكويت Custard Biscuits Recipe

كاسترد بالبسكويت Custard Biscuits Recipe

تتفاوت أصول حلى الكاسترد بين المطبخ الفرنسي و المطبخ الانكليزي و بالتالي تتفاوت أيضاً التسمية بين هذه المطبخين .

حلوى خفيفة وسريعة التحضير وهي من الأطباق المشهورة جداً والتي يستلذ الأطفال بطعمها .

مقادير كاسترد بالبسكويت :

ثلاث علب بسكويت سادة

اربع اكواب حليب سائل

خمس ملاعق كبيرة كاستر بودرة

خمس ملاعق كبيرة سكر .. أو حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة

نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة سكر

 

طريقة عمل كاسترد بالبسكويت :

أولا نضع الحليب البارد في إناء الطبخ ثم نضيف عليه الكاسترد و السكر ، ثم نمزج الخليط جيدا و نتركه على نار هادئة مع ملاحظة .. أنه يجب التقليب باستمرار حتى لا يتكتل ، في تلك الاثناء نقوم بتجهيز وعاء أو صينية .. و دلك حسب رغبتك .. و نقوم بترتيب البسكويت فيها ، نعود لخليط الكاسترد و قد أصبح متماسكا و جاهزا للإستخدام .. لاحظي أنه يجب أن يكون سميكا و ليس خفيفا حتى يسهل عليك باقي الخطوات فيما بعد ، بعد أن يهدأ الكاستر .. لا أن يبرد .. نسكب نصف كمية الكاسترد برفق على البسكويت و نوزعه برفق على كل البسكويت بالتساوي بإستخدام الملعقة و بعد دلك نقوم بوضع الطبقة الثانية من البسكويت بترتيب .. يجب مراعاة الترتيب لان دلك سيحافظ على شكل الكعكة عند تقطيعها ، في اناء صغير نضع الماء و الكاكاو و السكر و نحركهم جيدا على النار حتى يغلو و نتركهم ليفترو قليلا ثم نضيفهم على الكاسترد المتبقي و نخلطهم جيدا ، نقوم بسكب الكاسترد على طبقة البسكويت بهدوء و رفق و من ثم نوزعه بالملعقة بالتساوي و نتركه جابنا ليبرد قليلا ثم نضعه بالبراد لمدة اربع ساعات ، وللتزيين .. نقوم بأخد بضع بسكوتات و نطحنها باليد ثم نرش البسكويت المطحون على وجه الصينيه حسب الرغبة و يمكن تن نزيننه بجوز تاهند او المكسرات ثم يقطع و يقدم و صحتين و عافية .

 

كاسترد

 

كاسترد

 

كاسترد

كاسترد

اضف رد