بطاطا مشوية kumpir على الطريقة التركية

بطاطا مشوية أو kumpir من الأطباق التركية التي انتشرت مؤخرا في بلدان مختلفة عن طريق مطاعم ال fast foods و سبب ذلك يعود لسهولة تحضيرها و مذاقها الطيب أصل هذا الطبق من Ortaköy , Istanbul و الكومبير عبارة عن قطعة بطاطس مشوية ضخمة يحبها الصغار قبل الكبار يقوم البائع بإضافة المازات ...

أكمل القراءة »

فطيرة الدجاج و الخضار Chicken pie

تُعتبر فطيرة الدجاج من أكثر الفطائر المحبوبة في الشرق الأوسط ، وصفة سهلة تحضر بعجينة بسيطة مع حشوة الدجاج الكريمية الغنية . ممكن تحضير هذه الوصفة كوصفة غداء او عشاء  و اذا كنت على عجل يمكن استحدام عجينة البف بيستري الجاهزة . مقادير فطيرة الدجاج و الخضار : مقادير العجينة : ...

أكمل القراءة »

فيتوتشيني بالدجاج Fettuccine with chicken

طبق فيتوتشيني بالدجاج  هو طبق معد من معكرونة فيتوتشيني من المطبخ الايطالي ، و هي معكرونة على شكل شرائط رفيعة تطبخ مع الجبنة و الزبدة لاكسابها طعم كريمي غني و مميز , طبخت لاول مرة في مطعم الفريدو دي ليليو في العاصمة الايطالية روما ، و انتشرت بين السياح الامريكين ...

أكمل القراءة »

مامونية (حلو السميد) على الطريقة السورية

مامونية من أشهر وألذ الأطباق الحلبية وبعض المدن السورية و سميت بالمامونية نسبة إلى المأمون حيث كان طباخوا الخليفة المامون يعدونها  و أتت على حلب من بغداد عن طريق الرحلات القديمة التجارية و السياحية و غيرها لترتكز صناعتها في حلب تقدم مع الجبنة كوجبة فطور . مقادير مامونية (حلو السميد) على الطريقة السورية : كوب من السميد (دقيق البسبوسة)  كوبان ...

أكمل القراءة »

رز بحليب Arabic Rice Pudding

الأرز بالحليب هو نوع من الحلوى من المطبخ العربي يصنع من الأرز و الحليب و السكر ، يوضع عليه بعض المكسرات لتحسين طعمه و تزيينه، و هو من أنواع الحلوى الشهيرة في بعض الدول العربية ، و تختلف تسميته حسب البلد في مصر أرز باللبن و في تونس محلبية و يسمى ...

أكمل القراءة »

ورق عنب بزيت (اليالنجي) Yalengi

اليالنجي هو نوع من أنواع محشي ورق العنب أو الدولمة ويكون خالي من اللحم (يستبدل بالخضروات) ومطبوخ بالزيت بدلا من السمن . مقادير ورق عنب بزيت (اليالنجي) : كيلو ورق عنب ثلاثة اكواب أرز مصري منقوع بصلة حجم وسط ملعقة صغيرة بهار مشكل ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ملعقة صغيرة و ...

أكمل القراءة »

الكيكة المالحة بالجبنة Salty cheese cake

هذه الكيكة مالحة و ليست كالكيكات الحلوة المعروفة ، تقدم كفطور صحي مغذي او كطبق جانبي على العشاء تقدم باردة او ساخنة ، سهلة و سريعة التحضير حضريها و تمتعي لنكهة مختلفة من الكيك . مقادير الكيكة المالحة بالجبنة : كوب طحين ربع كوب زيت زيتون ربع كوب حليب ربع ...

أكمل القراءة »

كوسا محشي على الطريقة السورية

المحاشي هي اكلة عثمانية الاصل و تنتشر في بلاد الشام و مصر و في تركيا تقدم  باردة ، و متواجدة ايضاً في العراق و البلقان و القوقاز . محشي الكوسا  من اشهر اطباق المحاشي شهرة في بلادنا العربية ، حضروه مع صلصة الطماطم الغنية على الطريقة السورية . مقادير كوسا ...

أكمل القراءة »