الرئيسية » حلويات » PappaRoti خبز باباروتي (خبز البن)

PappaRoti خبز باباروتي (خبز البن)

خبز PappaRoti اسمه الرسمي هو خبز القهوة coffee bun و طريقته سهلة جدا و رخيصة نسبيا بالسعر الموجود في المحلات ، PappaRoti من المخبوزات المفضله والمحببه من الاطفال والكبار .. وحشوة الزبدة المالحه تعطي احساس بطعم الجبن لكل من ياكلها . التخمير لساعتين قبل الخبز مهم لتصبح الخبزة قطنية جدا . و الخبز يكون قبل التقديم مباشرة للمحافظة على القشرة مقرمشة ودافئة والخبزة قطنية وناعمة .

مقادير خبز PappaRoti :

العجينة :

ثلاث أكواب وثلثين كوب طحين أبيض
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة (يمكن إبدالها بكوب حليب كامل الدسم وإلغاء الماء)
ثلث كوب سكر أبيض
ثلثين ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينق باودر
بيضة
كوب وربع ماء
نصف كوب زبدة لينة (بحرارة الغرفة )

ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :

زبدة مملحة (او غير مملحة) مكعبات صغيرة مبردة بالفريزر قليلا .

القشرة (التغطية) :كوب زبدة لينة
كوب سكر بودرة
بيضة مخفوقه
ملعقة كبيرة او اكثر قليلا قهوة سائلة (ملعقة نسكافيه مذابة بملعقة ماء)
ملعقة صغيرة دارسين مطحون (قرفة)
كوب طحين أبيض

طريقة عمل خبز PappaRoti :

طريقة العجين :

– نخلط كلا من الطحين والسكر والحليب البودرة والملح . (إذا كنت تستخدمين الحليب السائل اخلطيه مع السوائل)
– نضيف البيض والماء والخميرة وتعجن جيدا ، ربع ساعة باليد أو عشر دقائق بالعجانة الكهربائية على سرعة متوسطة.
– تضاف الزبدة بالتدريج حتى تصبح عجينة ناعمة ملساء مطاطية.
– نقسمها 12 قطعة متساوية ونكورها ونغطيها بمنشفة ونتركها ترتاح عشر دقائق.

خبز
-نجهز صينيتين خبز مسطحة ونفرش فيها ورق بارشمان (ورق الزبدة) أو قصدير.
– نعمل حفرة صغير في كرة العجين ونضع مكعب الزبدة. نغلق الفتحة ونجعلها للأسفل في الصينية .

خبز
– نغطي الكرات جيدا ببلاستك و نتركها تتخمر ساعتين.

خبز

– في هذه الأثناء نصنع القشرة (الكريمة) .

طريقة القشرة :

– نضرب الزبدة مع سكر البودرة حتى تصبح كريمية.
– نضيف بقية المكونات عدا الطحين .
– نضيف الطحين تدريجيا .
-نعبيء الكريمة في كيس حلواني أو كيس و نتركه في الثلاجة .

خبز

– بعد انتهاء الساعتين ، نسخن الفرن على حرارة 200 مئوية و نوزع كريمة التغطية على الكرات بهذا الشكل .

خبز

خبز

– تخبز الكرات ل 10 أو 15 دقيقة .

– يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئا مع صوص الشوكولا أو التوفي أو مع مشروب ساخن و صحتين و عافية .

papparoti

papparoti

اضف رد